LA CRECHE « Courte Echelle »

Dans un contexte de pénurie persistante de places d'accueil, la création d'une crèche est le fruit d'une réflexion entamée par le CPAS de Schaerbeek face au constat que l'inaccessibilité à une place d'accueil constitue un réel obstacle au parcours d'insertion socio-professionnel des citoyens bénéficiaires. La crèche « Courte Echelle » avec ses 60 places ouvrira prochainement ses portes en plein cœur de Schaerbeek pour accueillir prioritairement les enfants des citoyens bénéficiaires en insertion socio-professionnelle.

FONCTION

En tant que chef d'équipe cuisine et logistique au sein de la crèche « Courte Echelle », vous encadrez et coordonnez les membres d'une petite équipe dans leurs activités, vous supervisez le bon déroulement des activités de l'équipe et mettez tout en œuvre pour assurer la continuité de la crèche, afin de garantir un service de qualité et conforme aux prescrits légaux, à la mission, à la vision et aux valeurs du Centre.

● Être garant du respect des normes d'hygiène en vigueur dans la crèche ;
● Être garant du respect des normes de sécurité alimentaire en matière de cuisine de collectivité ;
● Élaborer les fiches recettes ;
● Collaborer à la préparation des repas afin d'en assurer la qualité et la conformité avec les directives de l'ONE en termes de besoins énergétiques, respect des régimes et des textures ;
● Collaborer aux commandes internes et externes en denrées alimentaires, et les stocker dans les réserves et chambres froides afin de garantir l'utilisation d'aliments consommables dans la préparation des repas ;
● Appliquer et faire appliquer les plannings de nettoyage pour les locaux, le matériel, la cuisine ;
● Contrôler l'environnement de travail en matière d'hygiène ;